Das kurze Facebook-Video zeigt eine einfache Kombination aus roher Roter Bete, Zitrone, Wasser und optional etwas Honig. Auf dieser Seite finden Sie das genaue Rezept, die empfohlene Einnahme sowie wichtige Hinweise zu möglichen Risiken und Wechselwirkungen. Der Saft kann eine ausgewogene Ernährung ergänzen, ersetzt aber weder Blutdruckmessungen noch eine ärztlich verordnete Behandlung.

Rote-Bete-Saft mit Zitrone für die Gesundheit

Zutaten

  • Rote Bete — 1 mittelgroße Knolle, roh, gründlich gewaschen und geschält
  • Zitrone — 2 Stück, frisch ausgepresst
  • Wasser — 1 Glas beziehungsweise 250 ml
  • Honig — 1 Esslöffel, optional

Zubereitung

  1. Waschen und schälen Sie eine mittelgroße rohe Rote Bete. Schneiden Sie sie in kleine Würfel, damit der Mixer gleichmäßig arbeiten kann.
  2. Geben Sie die Rote-Bete-Stücke mit 250 ml Wasser in einen leistungsfähigen Mixer.
  3. Mixen Sie alles etwa 1 bis 2 Minuten, bis eine möglichst gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
  4. Gießen Sie den Saft nach Wunsch durch ein feines Sieb. Dadurch wird er dünnflüssiger; beim Abseihen geht jedoch ein Teil der Ballaststoffe verloren.
  5. Pressen Sie zwei Zitronen aus und rühren Sie den Saft zusammen mit dem optionalen Honig unter. Trinken Sie die Mischung möglichst direkt nach der Zubereitung.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Eine Portion entspricht 1 Glas beziehungsweise 250 ml pro Tag.
  • Wann: Nach dem Originalrezept wird der Saft morgens nüchtern oder etwa 30 Minuten vor dem Frühstück getrunken. Wenn das auf den Magen schlägt, ist eine Einnahme zu einer Mahlzeit meist besser verträglich.
  • Wie viele Tage: Trinken Sie ihn 15 Tage hintereinander. Danach ist eine Pause von 7 Tagen vorgesehen. Eine Wiederholung sollte insbesondere bei Erkrankungen oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme vorher ärztlich abgeklärt werden.
  • Aufbewahrung: Am besten frisch zubereiten und sofort trinken. Falls nötig, den Saft höchstens 24 Stunden in einem sauberen, gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bei etwa 4 bis 7 °C aufbewahren. Vor dem Trinken gut umrühren; bei auffälligem Geruch, Geschmack oder Aussehen wegwerfen.

Warum jede Zutat

Rote Bete. Rote Bete liefert natürliche Nitrate. Diese können im Körper zur Bildung von Stickstoffmonoxid beitragen, das an der Regulation der Gefäßweite beteiligt ist. Studien zu Rote-Bete-Saft deuten deshalb auf eine mögliche, meist vorübergehende Unterstützung der Blutdruckregulation hin; ein verlässlicher Ersatz für Blutdruckmedikamente ist der Saft nicht. Außerdem enthält die Knolle unter anderem Kalium, Folat und Betalaine. Die oft verwendeten Begriffe „Entgiftung“ oder „Blutreinigung“ sind wissenschaftlich nicht ausreichend belegt. (Quelle: PubMed)

Zitrone. Zitronensaft bringt Säure und Geschmack in das Getränk und liefert Vitamin C. Vitamin C unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und schützt Zellen vor oxidativem Stress. Die Zitrone macht den Saft jedoch nicht automatisch „alkalisch“ und senkt einen erhöhten Blutdruck nicht nachweislich allein. (Quelle: NIH Office of Dietary Supplements)

Honig. Honig ist ausschließlich eine optionale Süßung. Er kann den erdigen Geschmack der Roten Bete abrunden, enthält aber ebenfalls Zucker und ist für die behaupteten Blutdruckeffekte nicht erforderlich. Bei Diabetes oder einer zuckerbewussten Ernährung kann die Zutat weggelassen werden. (Quelle: MedlinePlus)

Wer es meiden sollte

  • Bei niedrigem Blutdruck oder Schwindel sollten Sie den Saft nicht regelmäßig auf eigene Faust trinken. Rote Bete kann den Blutdruck bei manchen Menschen zusätzlich senken.
  • Wenn Sie Blutdrucksenker, Nitrate gegen Angina pectoris oder andere herz- und gefäßwirksame Medikamente einnehmen, besprechen Sie die Anwendung vorher mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt. Mögliche additive Effekte sind nicht für jede Person vorhersehbar.
  • Bei Nierensteinen, insbesondere Calciumoxalat-Steinen, oder einer bekannten Neigung zu Oxalatsteinen ist Vorsicht sinnvoll, weil Rote Bete relativ oxalatreich ist. Lassen Sie sich individuell beraten.
  • Zitronensaft kann Sodbrennen und empfindliche Mägen reizen. Die Säure kann bei häufigem Kontakt außerdem den Zahnschmelz belasten; trinken Sie den Saft nicht über längere Zeit hinweg und spülen Sie den Mund anschließend mit Wasser aus.
  • In Schwangerschaft und Stillzeit sind kleine Mengen als Lebensmittel meist unproblematisch, eine tägliche „Kur“ sollte jedoch vorher medizinisch abgeklärt werden. Säuglinge unter 12 Monaten sollten keinen Honig erhalten.
  • Bei einer Allergie gegen Rote Bete, Zitrusfrüchte oder Bienenprodukte sowie bei Kindern sollte der Saft nicht ohne passende fachliche Empfehlung verwendet werden. Rötlicher Urin oder Stuhl nach Roter Bete kann harmlos sein; bei Beschwerden oder Unsicherheit bitte ärztlich nachfragen.

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Diese Informationen dienen ausschließlich der Aufklärung und sind keine medizinische Beratung; sprechen Sie bei Bluthochdruck, Beschwerden oder Fragen zu Medikamenten mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.