Das kurze Facebook-Video zeigt die Idee nur in aller Kürze. Auf dieser Seite finden Sie das genaue Rezept mit Mengenangaben, eine praktische Anleitung zur Einnahme sowie wichtige Hinweise zu Verträglichkeit und möglichen Wechselwirkungen. Der Saft ist ein aromatisches Lebensmittel und kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder eine ärztliche Behandlung.

Rote-Bete-Ingwer-Saft für Energie und Wohlbefinden

Zutaten

  • Rote Bete — 1 mittelgroße Knolle, roh und geschält
  • Frischer Ingwer — 1 Stück von 2–3 cm, geschält
  • Grüner Apfel — 1 Stück, optional für mehr Süße
  • Karotte — 1 Stück, optional
  • Zitrone — Saft von 1/2 Zitrone, optional
  • Wasser oder Kokoswasser — 1 Glas, etwa 200–250 ml

Zubereitung

  1. Waschen Sie Rote Bete, Ingwer, Apfel und Karotte gründlich unter kaltem, fließendem Wasser. Schälen Sie Rote Bete und Ingwer; beim Apfel können Sie die Schale nach gründlichem Waschen belassen.
  2. Schneiden Sie die Rote Bete, den Apfel und die Karotte in kleine Würfel. Hacken Sie den Ingwer grob, damit der Mixer die Zutaten leichter zerkleinert.
  3. Geben Sie alle Zutaten zusammen mit 1 Glas Wasser oder Kokoswasser in einen leistungsfähigen Mixer. Mixen Sie alles etwa 60–90 Sekunden, bis eine möglichst gleichmäßige Flüssigkeit entsteht.
  4. Schmecken Sie den Saft ab und geben Sie bei Bedarf den Saft einer halben Zitrone dazu. Mixen Sie anschließend noch 10 Sekunden.
  5. Für einen klareren Saft gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch. Wenn Sie mehr Ballaststoffe aufnehmen möchten, trinken Sie ihn ungesiebt.
  6. Trinken Sie den frisch zubereiteten Saft sofort oder kühlen Sie ihn vor dem Trinken höchstens 30 Minuten im Kühlschrank. Verwenden Sie keine erhitzten Zutaten, da das Rezept auf rohem Gemüse basiert.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Eine Portion entspricht etwa 200–250 ml, also einem kleinen bis mittleren Glas. Beginnen Sie bei empfindlicher Verdauung mit 100–150 ml und steigern Sie die Menge nur, wenn Sie den Saft gut vertragen.
  • Wann: Traditionell wird der Saft morgens auf nüchternen Magen getrunken. Das ist jedoch nicht erforderlich: Sie können ihn ebenso zum Frühstück oder etwa 60–90 Minuten vor dem Sport trinken. Bei Sodbrennen oder Übelkeit ist die Einnahme nach einer kleinen Mahlzeit meist angenehmer.
  • Wie viele Tage: Trinken Sie höchstens eine Portion pro Tag und insgesamt 3–4 Tage pro Woche. Legen Sie danach mindestens einen Pausentag ein; eine tägliche Einnahme ist für dieses Rezept nicht notwendig.
  • Aufbewahrung: Am besten wird der Saft sofort getrunken. Reste gehören in ein sauberes, gut verschlossenes Glas im Kühlschrank bei höchstens 5 °C und sollten innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Vor dem Trinken kurz schütteln; bei verändertem Geruch, Geschmack oder Aussehen wegwerfen.

Warum jede Zutat

Rote Bete. Rote Bete liefert unter anderem natürliche Nitrate und Betalaine. Nitrate können im Körper zur Bildung von Stickstoffmonoxid beitragen, das an der Gefäßweite beteiligt ist; deshalb wird Rote Bete besonders im Zusammenhang mit Blutdruck und sportlicher Ausdauer untersucht. Eine solche Wirkung ist individuell und ersetzt keine Blutdrucktherapie. (Quelle: PubMed)

Ingwer. Ingwer bringt Schärfe und ein frisches Aroma in den Saft. Er wird traditionell bei Übelkeit und Verdauungsbeschwerden verwendet; Studien deuten auf mögliche unterstützende Effekte hin, wobei die Daten je nach Anwendung und Dosierung unterschiedlich ausfallen. (Quelle: NIH NCCIH)

Wer es meiden sollte

  • Wenn Sie Nierensteine hatten oder zu Calciumoxalat-Steinen neigen, sprechen Sie vor regelmäßigem Rote-Bete-Konsum mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt. Rote Bete kann vergleichsweise viele Oxalate enthalten.
  • Ingwer kann möglicherweise die Blutgerinnung beeinflussen. Fragen Sie bei der Einnahme von Warfarin, Phenprocoumon, Apixaban, Rivaroxaban, Aspirin oder anderen gerinnungshemmenden beziehungsweise plättchenhemmenden Mitteln ärztlich nach.
  • Bei niedrigem Blutdruck, Blutdruckmedikamenten oder einer geplanten Operation sollte die regelmäßige Einnahme ebenfalls medizinisch abgeklärt werden, da Rote Bete den Blutdruck bei manchen Menschen zusätzlich beeinflussen kann.
  • Schwangere und Stillende sollten größere Mengen Ingwer nicht ohne Rücksprache mit Hebamme, Ärztin oder Arzt verwenden. Für kleine Kinder ist der konzentrierte Saft nicht geeignet; bei Kindern sollte die Menge fachlich empfohlen werden.
  • Bei einer Allergie gegen Rote Bete, Ingwer, Zitrusfrüchte oder andere Zutaten verzichten Sie auf das Getränk. Brechen Sie die Einnahme bei Ausschlag, Atemproblemen, starken Bauchschmerzen oder anhaltendem Durchfall ab und holen Sie medizinischen Rat ein.
  • Eine vorübergehend rötliche Färbung von Urin oder Stuhl kann nach Roter Bete auftreten. Bei Schmerzen, Fieber, Blutbeimengungen oder einer anhaltenden Verfärbung sollte dies ärztlich abgeklärt werden.

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Diese Informationen dienen ausschließlich der Aufklärung und sind keine medizinische Beratung; bei Erkrankungen, Schwangerschaft, Stillzeit oder Medikamenteneinnahme sprechen Sie bitte mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.