Das kurze Facebook-Video stellt Kaffee, Ei und eine geheime Zutat als einfachen Energie-Drink für Menschen über 60 dar. Der dazugehörige Ausgangstext nennt jedoch keine überprüfbare Zutatenliste, Mengenangaben oder genaue Anwendung; deshalb kann die ursprüngliche Rezeptur nicht sicher rekonstruiert werden. Die folgende Variante ist eine vorsichtige Küchenversion mit denselben genannten Hauptzutaten – Kaffee, Ei und Honig – und erklärt, wie sie zubereitet werden kann, ohne ein Versprechen auf 24 Stunden Energie abzugeben.

Kaffee, Eier und geheime Zutat für Energie

Zutaten

  • Filterkaffee oder milder Kaffee — 150 ml, frisch aufgebrüht
  • Ei — 1 Stück, Größe M
  • Honig — 1 Teelöffel, etwa 7 g
  • Wasser — 1 Esslöffel, etwa 15 ml

Zubereitung

  1. Brühen Sie 150 ml Kaffee auf; verwenden Sie möglichst keinen sehr starken Espresso und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten abkühlen.
  2. Geben Sie das Ei in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie es gründlich mit 1 Esslöffel Wasser.
  3. Erhitzen Sie die Eiermischung unter ständigem Rühren in einem kleinen Topf, bis sie vollständig gestockt ist; halten Sie dabei mindestens 70 °C für etwa 2 Minuten ein.
  4. Rühren Sie das gestockte Ei mit dem Honig glatt. Geben Sie den Kaffee portionsweise dazu und verrühren Sie alles.
  5. Trinken oder essen Sie die Mischung sofort, solange sie frisch und nur noch angenehm warm ist.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Eine Portion pro Tag: die gesamte Menge aus 150 ml Kaffee, 1 Ei und 1 Teelöffel Honig.
  • Wann: Am besten morgens zum oder direkt nach einem kleinen Frühstück, nicht als Ersatz für eine vollständige Mahlzeit. Wer Kaffee schlecht verträgt, sollte mit 75 ml beginnen oder entkoffeinierten Kaffee wählen.
  • Wie viele Tage: Es gibt keine belastbare wissenschaftliche Grundlage für eine feste Kur. Wenn Sie die Kombination ausprobieren möchten, testen Sie sie höchstens 3 Tage hintereinander und machen Sie danach mindestens 4 Tage Pause. Beenden Sie den Versuch bei Herzklopfen, Unruhe, Übelkeit, Sodbrennen oder Schlafproblemen.
  • Aufbewahrung: Wegen des Eies nicht aufbewahren. Die Portion unmittelbar nach der Zubereitung verzehren und Reste wegwerfen. Kaffee allein kann in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden; die Eiermischung sollte jedoch nicht auf Vorrat zubereitet werden.

Warum jede Zutat

Kaffee. Koffein kann kurzfristig die Wachheit erhöhen und das subjektive Müdigkeitsgefühl verringern. Die Wirkung ist individuell; später Kaffeekonsum kann bei empfindlichen Personen den Schlaf beeinträchtigen und dadurch am nächsten Tag zur Müdigkeit beitragen. (Quelle: MedlinePlus)

Ei. Ein Ei liefert hochwertiges Eiweiß sowie unter anderem Vitamin B12, Selen und Cholin. Eiweiß kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen, Muskelmasse und Sättigung zu unterstützen; es ist jedoch kein schneller Energietrank und ersetzt keine abwechslungsreiche Mahlzeit. (Quelle: USDA FoodData Central)

Honig. Honig enthält schnell verfügbare Kohlenhydrate und kann dadurch kurzfristig Energie bereitstellen. Er ist trotzdem ein Zucker und sollte sparsam verwendet werden; einen besonderen, wissenschaftlich belegten 24-Stunden-Effekt gibt es nicht. (Quelle: Mayo Clinic)

Wer es meiden sollte

  • Verwenden Sie kein rohes oder nur lauwarm erwärmtes Ei: Besonders Menschen über 60, Schwangere, kleine Kinder und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten wegen des Salmonellenrisikos nur vollständig gestockte Eier essen.
  • Bei Herzrhythmusstörungen, unkontrolliertem Bluthochdruck, starker Koffeinempfindlichkeit, Angstzuständen oder ausgeprägtem Sodbrennen ist Kaffee möglicherweise ungeeignet. Besprechen Sie die verträgliche Menge mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
  • Koffein kann mit Schlafmitteln, bestimmten Psychopharmaka und einigen Herz- oder Asthmamedikamenten wechselwirken. Ändern Sie deshalb bei regelmäßiger Medikamenteneinnahme nicht plötzlich Ihre Koffeinmenge, ohne die Packungsinformation oder eine Fachperson zu fragen.
  • Bei einer Ei- oder Honigallergie darf die Mischung nicht verwendet werden. Honig ist außerdem für Kinder unter 12 Monaten ungeeignet.
  • Menschen mit Diabetes sollten den Honig als Zuckerquelle einrechnen und ihre Blutzuckerwerte beobachten. Bei einer ärztlich verordneten Ernährungsform oder Nierenerkrankung sollte die zusätzliche Eiweißmenge individuell abgestimmt werden.
  • Anhaltende Erschöpfung, Atemnot, Brustschmerzen, Ohnmacht, ungeklärter Gewichtsverlust, Fieber oder neue starke Schwäche gehören ärztlich abgeklärt. Eine Frühstücksidee kann solche Ursachen nicht ersetzen.

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Dieser Beitrag dient ausschließlich der Information und ist keine medizinische Beratung; sprechen Sie bei Beschwerden, Vorerkrankungen oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.