Das Facebook-Video zeigt die Mischung nur in Kurzform. Auf dieser Seite finden Sie das genaue Rezept mit den ursprünglichen Mengen, eine praktische Anleitung zur Fermentation, Hinweise zur Einnahme und wichtige Sicherheitsregeln. Die Mischung kann eine ausgewogene Ernährung ergänzen, ersetzt aber weder eine augenärztliche Untersuchung noch eine medizinische Behandlung.

Knoblauch, Zitrone und Honig für den Alltag

Zutaten

  • frische Knoblauchzehen, geschält — 1 Tasse
  • frisch gepresster Zitronensaft — Saft von 4–5 Zitronen, etwa 1 Tasse
  • roher Honig, möglichst nicht pasteurisiert — 1–1,5 Tassen beziehungsweise so viel, dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind

Zubereitung

  1. Waschen Sie ein kleines Glas mit Schraubverschluss gründlich aus und lassen Sie es vollständig trocknen. Verwenden Sie saubere Hände und saubere Küchenutensilien.
  2. Schälen Sie die Knoblauchzehen. Zerdrücken Sie einige Zehen leicht mit der flachen Seite eines Messers, wenn Sie ein kräftigeres Aroma wünschen.
  3. Pressen Sie 4–5 Zitronen aus und geben Sie ungefähr 1 Tasse Saft in das Glas. Fügen Sie anschließend die Knoblauchzehen hinzu.
  4. Gießen Sie 1–1,5 Tassen rohen Honig darüber, bis der Knoblauch vollständig bedeckt ist. Rühren Sie vorsichtig um, ohne den Honig unnötig zu erwärmen.
  5. Verschließen Sie das Glas nur locker, damit während der Fermentation entstehende Gase entweichen können. Lassen Sie es 1–3 Wochen bei Zimmertemperatur, idealerweise etwa 18–22 °C, an einem dunklen, nicht warmen Ort stehen.
  6. Öffnen Sie das Glas einmal täglich kurz zum Druckausgleich und rühren Sie die Mischung vorsichtig um. Wenn sich Bläschen bilden und der Geschmack milder sowie säuerlicher wird, stellen Sie das Glas in den Kühlschrank.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Nehmen Sie 1 Teelöffel pro Tag. Sie können die Flüssigkeit mit einem Teil des Knoblauchs einnehmen oder die Mischung in Joghurt, ein Dressing oder lauwarmes Wasser geben.
  • Wann: Am besten zunächst nach einer Mahlzeit, besonders wenn Sie empfindlich auf Säure oder Knoblauch reagieren. Sehr heißes Wasser sollte vermieden werden, damit Geschmack und empfindliche Bestandteile nicht unnötig beeinträchtigt werden.
  • Wie viele Tage: Für diese Hausmischung gibt es keine gut belegte medizinische Einnahmedauer. Wenn Sie sie ausprobieren möchten, bleiben Sie bei 1 Teelöffel täglich und machen Sie nach 7–14 Tagen eine Pause von mindestens 7 Tagen. Bei Beschwerden setzen Sie sie sofort ab.
  • Aufbewahrung: Nach der Fermentation gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Aus Gründen der Vorsicht sollte die Mischung innerhalb von 4–8 Wochen verbraucht werden. Entsorgen Sie sie bei Schimmel, ungewöhnlichem Geruch, starkem Druckaufbau oder auffälliger Verfärbung; probieren Sie verdorbene Ware nicht.

Warum jede Zutat

Knoblauch. Knoblauch enthält schwefelhaltige Verbindungen, darunter Allicin, die beim Schneiden oder Zerdrücken entstehen. Er wird traditionell verwendet; einige Untersuchungen deuten auf mögliche unterstützende Effekte für bestimmte Bereiche der allgemeinen Gesundheit hin, die Mischung ist jedoch kein nachgewiesenes Mittel gegen Sehbeschwerden. (Quelle: NIH National Center for Complementary and Integrative Health)

Zitrone. Zitronensaft liefert Vitamin C und bringt Säure in die Rezeptur. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei; daraus lässt sich jedoch keine Behandlung von müden oder unscharf sehenden Augen ableiten. (Quelle: NIH Office of Dietary Supplements)

Honig. Honig rundet die Schärfe des Knoblauchs und die Säure der Zitrone ab. Er wird traditionell als wohltuender Bestandteil von Hausmitteln genutzt, enthält aber vor allem Zucker und sollte deshalb maßvoll verwendet werden. Honig niemals in die Augen geben. (Quelle: Mayo Clinic)

Wer es meiden sollte

  • Nicht anwenden bei einer Allergie oder bekannten Unverträglichkeit gegenüber Knoblauch, Zitrusfrüchten oder Honig. Bei Brennen, Ausschlag, Schwellungen, Atemnot oder starkem Unwohlsein sofort absetzen und medizinische Hilfe suchen.
  • Honig ist für Kinder unter zwölf Monaten ungeeignet. Auch ältere Kinder sollten die Mischung nur nach Rücksprache mit einer erwachsenen Bezugsperson und in sehr kleinen Mengen erhalten.
  • Knoblauch kann möglicherweise die Blutgerinnung beeinflussen. Sprechen Sie vor der Einnahme mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt, wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin, Phenprocoumon oder bestimmte Thrombozytenhemmer einnehmen oder bald operiert werden.
  • Bei empfindlichem Magen, Sodbrennen, Reflux, Magengeschwüren oder Durchfall kann die saure und scharfe Mischung Beschwerden verstärken. In diesem Fall besser verzichten oder vorher ärztlich nachfragen.
  • Schwangere und Stillende sollten die Mischung nicht regelmäßig in größeren Mengen verwenden, ohne dies mit einer medizinischen Fachperson zu besprechen. Sie ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder verordnete Präparate.
  • Verwenden Sie die Mischung niemals als Augentropfen oder auf der Haut nahe dem Auge. Anhaltende Schmerzen, Rötung, Lichtempfindlichkeit, plötzliche Sehstörungen oder Doppelbilder gehören zeitnah ärztlich abgeklärt.

Ähnliche Rezepte

Dieser Beitrag dient ausschließlich der Information und ist keine medizinische Beratung; sprechen Sie bei Beschwerden, Vorerkrankungen oder Medikamenteneinnahme mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.