Die kurze Version im Video zeigt nur die Grundidee. Auf dieser Seite finden Sie das genaue Rezept mit Mengenangaben, eine praktische Anleitung zur Zubereitung und Hinweise dazu, wie Sie die warme Beterrüben-Infusion maßvoll in Ihren Alltag einbauen können. Die Rezeptur ist als nährstoffreiches Lebensmittel gedacht, nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung.

Rote Bete: Unterstützung für Sehkraft und Gleichgewicht

Zutaten

  • gekochte Rote Bete — 1 mittelgroße Knolle, in Scheiben geschnitten
  • warmes Wasser — 1 Tasse beziehungsweise etwa 240 ml
  • Zitronensaft — Saft von 1/2 Zitrone, optional
  • frischer Ingwer — 1 kleines Stück, optional

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Rote Bete vollständig weich und lassen Sie sie anschließend kurz abkühlen. Verwenden Sie etwa 80 bis 120 °C heißes Wasser nicht; das Wasser sollte nur warm sein, ungefähr 40 bis 50 °C.
  2. Schneiden Sie die gekochte Knolle in kleinere Stücke und geben Sie sie zusammen mit 1 Tasse warmem Wasser in einen Standmixer.
  3. Mixen Sie die Zutaten etwa 30 bis 60 Sekunden, bis eine möglichst gleichmäßige, trinkbare Mischung entsteht.
  4. Gießen Sie die Infusion nach Wunsch durch ein feines Sieb. Dadurch wird sie dünnflüssiger, allerdings gehen dabei auch Teile der Ballaststoffe verloren.
  5. Rühren Sie unmittelbar vor dem Trinken den Saft einer halben Zitrone und bei Bedarf ein kleines Stück fein geriebenen frischen Ingwer ein.
  6. Trinken Sie die Mischung langsam und frisch zubereitet. Lassen Sie sie nicht lange bei Raumtemperatur stehen.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Eine Portion entspricht der gesamten Zubereitung aus 1 mittelgroßen gekochten Roten Bete und 1 Tasse Wasser. Bei empfindlicher Verdauung können Sie zunächst eine halbe Portion ausprobieren.
  • Wann: Traditionell wird die Infusion morgens getrunken, entweder etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Frühstück oder zusammen mit einer Mahlzeit, wenn Zitrone oder Ingwer auf nüchternen Magen Beschwerden verursachen. Langsam trinken und zusätzlich ausreichend Wasser über den Tag verteilt aufnehmen.
  • Wie viele Tage: Für dieses Lebensmittel gibt es keine wissenschaftlich festgelegte Kur von mehreren Tagen und keine notwendige Pause. Wenn Sie es regelmäßig verwenden möchten, beginnen Sie mit 2 bis 3 Portionen pro Woche und beobachten Sie Ihre Verträglichkeit. Eine mehrtägige Einnahme ist keine Voraussetzung für einen gesundheitlichen Nutzen.
  • Aufbewahrung: Am besten sofort trinken. Reste können abgedeckt im Kühlschrank bei höchstens 5 °C aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Vor dem Trinken gut umrühren; bei ungewöhnlichem Geruch, Geschmack oder Aussehen entsorgen.

Warum jede Zutat

Rote Bete. Rote Bete liefert unter anderem Ballaststoffe, Folat, Vitamin C, Betain und natürliche Nitratverbindungen. Diese Bestandteile können im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung zur normalen Versorgung des Körpers beitragen; die enthaltenen Pflanzenstoffe werden außerdem wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften untersucht. Eine einzelne Portion verbessert die Sehkraft jedoch nicht unmittelbar. (Quelle: PubMed)

warmes Wasser. Warmes Wasser macht die Mischung flüssiger und erleichtert das Trinken. Eine besondere entgiftende Wirkung ist daraus nicht abzuleiten; die natürlichen Ausscheidungsfunktionen des Körpers arbeiten unabhängig von diesem Getränk. (Quelle: MedlinePlus)

Zitrone. Zitronensaft bringt Säure und Geschmack in die Infusion und liefert etwas Vitamin C. Er kann die Rezeptur bekömmlicher und erfrischender machen, ist aber optional und für die grundsätzliche Zubereitung nicht erforderlich. (Quelle: MedlinePlus)

frischer Ingwer. Ingwer wird traditionell als aromatische Zutat verwendet. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Ingwer bei bestimmten Verdauungsbeschwerden unterstützend wirken kann; die kleine Menge in diesem Rezept ist vor allem für den Geschmack gedacht. (Quelle: NCCIH)

Wer es meiden sollte

  • Wenn Sie Blutdrucksenker, Medikamente gegen Diabetes oder Arzneimittel zur Blutverdünnung einnehmen, besprechen Sie eine regelmäßige Verwendung zunächst mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt. Rote Bete und Ingwer können je nach Menge und individueller Situation relevant sein.
  • Bei Nierensteinen, insbesondere bei einer Neigung zu calciumoxalathaltigen Steinen, sollten Sie größere Mengen Rote Bete nicht ohne medizinischen Rat konsumieren.
  • Menschen mit einer bekannten Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Roter Bete, Zitrusfrüchten oder Ingwer sollten die betreffende Zutat weglassen. Bei Brennen, Ausschlag, Schwellungen oder Atemproblemen sofort medizinische Hilfe suchen.
  • In Schwangerschaft und Stillzeit sind normale Lebensmittelmengen meist unproblematisch, eine tägliche größere Menge oder eine konzentrierte Anwendung sollte jedoch vorher ärztlich oder hebammenkundlich abgeklärt werden.
  • Für Säuglinge und kleine Kinder ist die Infusion nicht als Hausmittel vorgesehen. Kindern sollte sie nur altersgerecht und nach Rücksprache mit einer medizinischen Fachperson angeboten werden.
  • Eine rötliche Verfärbung von Urin oder Stuhl nach Roter Bete kann vorkommen. Bei anhaltenden Beschwerden, starken Bauchschmerzen oder tatsächlichem Blutverdacht bitte ärztlich abklären lassen.

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Dieser Beitrag dient ausschließlich der Information und ist kein medizinischer Rat; sprechen Sie bei Erkrankungen, Beschwerden oder Fragen zu Medikamenten mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.