Kurkumamilch, auch „Golden Milk“ genannt, ist ein warmes Getränk aus Milch, Kurkumapulver und einer kleinen Prise schwarzem Pfeffer. Das Facebook-Video zeigt die Kurzfassung; hier findest du das genaue Rezept, eine praktische Anwendungsempfehlung und wichtige Hinweise zu möglichen Wechselwirkungen und Unverträglichkeiten.

Kurkumamilch: 10 mögliche Vorteile im Alltag

Zutaten

  • Milch oder ungesüßter Pflanzendrink — 1 Tasse beziehungsweise etwa 240 ml
  • Kurkumapulver — ½ Teelöffel
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen — 1 kleine Prise
  • Honig oder Zimt — nach Geschmack, optional

Zubereitung

  1. Gib 240 ml Milch oder Pflanzendrink in einen kleinen Topf und erwärme die Flüssigkeit langsam auf etwa 70 bis 80 °C. Sie soll heiß sein, aber nicht sprudelnd kochen.
  2. Rühre ½ Teelöffel Kurkumapulver und eine kleine Prise schwarzen Pfeffer ein.
  3. Lass die Mischung 3 bis 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen und rühre dabei gelegentlich um, damit sich das Pulver möglichst gut verteilt.
  4. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Getränk 2 Minuten abkühlen.
  5. Süße die Kurkumamilch bei Bedarf mit etwas Honig oder würze sie mit Zimt. Trink sie warm und rühre kurz vor dem Trinken nochmals um.

So wird es eingenommen

  • Dosis: Eine Tasse, also etwa 240 ml, pro Anwendung. Für den Anfang genügt eine halbe Tasse, um die persönliche Verträglichkeit zu prüfen.
  • Wann: Am besten abends nach einer Mahlzeit oder mit einem kleinen Snack, weil warme Milch für viele Menschen angenehm und beruhigend ist. Bei empfindlichem Magen nicht nüchtern trinken. Honig erst einrühren, wenn das Getränk nur noch warm ist.
  • Wie viele Tage: Eine medizinisch festgelegte Einnahmedauer gibt es für dieses Hausgetränk nicht. Als vorsichtige Alltagsempfehlung: höchstens 7 Tage hintereinander eine Tasse trinken und anschließend mindestens 3 Tage pausieren. Bei Beschwerden, Unverträglichkeit oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme vorher ärztlich oder in der Apotheke nachfragen.
  • Aufbewahrung: Am besten frisch zubereiten. Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Nur einmal schonend auf etwa 70 °C erwärmen und nicht mehrfach aufkochen.

Warum jede Zutat

Kurkuma. Kurkuma enthält Curcumin und wird traditionell in der ayurvedischen Küche verwendet. Forschung untersucht mögliche antioxidative und entzündungsbezogene Effekte; aus einem Getränk lässt sich jedoch keine sichere Wirkung bei Erkrankungen ableiten. (Quelle: National Center for Complementary and Integrative Health (NC)

Schwarzer Pfeffer. Schwarzer Pfeffer ist vor allem wegen seines Aromas enthalten. Sein Inhaltsstoff Piperin kann die Aufnahme bestimmter Stoffe beeinflussen; genau deshalb ist bei Medikamenten besondere Vorsicht sinnvoll. (Quelle: PubMed)

Milch oder Pflanzendrink. Milch liefert unter anderem Eiweiß und je nach Produkt Calcium sowie Vitamin D. Ein angereicherter Pflanzendrink kann ähnliche Nährstoffe enthalten; dafür lohnt sich ein Blick auf die Verpackung. (Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung)

Honig. Honig sorgt ausschließlich für Süße und ist optional. Er enthält Zucker und sollte deshalb sparsam verwendet werden; für Kinder unter einem Jahr ist Honig nicht geeignet. (Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung)

Zimt. Zimt gibt der Kurkumamilch ein warmes Aroma und kann eine Alternative zu Honig sein. Bei häufiger Verwendung sollte Ceylon-Zimt bevorzugt werden, da Cassia-Zimt deutlich mehr Cumarin enthalten kann. (Quelle: Bundeszentrum für Ernährung)

Wer es meiden sollte

  • Bei Gallensteinen, einem Gallenwegsverschluss, Leber- oder Gallenwegserkrankungen Kurkuma nicht regelmäßig verwenden, ohne dies vorher ärztlich abzuklären.
  • Kurkuma und Piperin können möglicherweise die Wirkung oder Aufnahme von Medikamenten beeinflussen. Besonders wichtig ist Rücksprache bei Blutverdünnern, Diabetesmedikamenten, Säureblockern, Chemotherapien und Medikamenten mit enger therapeutischer Breite.
  • Vor Operationen sollte die regelmäßige Einnahme von Kurkuma oder hoch dosierten Kurkuma-Nahrungsergänzungsmitteln mit dem Behandlungsteam besprochen werden.
  • Bei einer Milchallergie, Laktoseintoleranz oder Unverträglichkeit einen passenden Pflanzendrink wählen. Auch Soja, Mandeln oder andere Zutaten können Allergien auslösen.
  • In Schwangerschaft und Stillzeit nur gelegentliche Küchenmengen verwenden und eine regelmäßige Anwendung vorher mit Ärztin, Arzt oder Hebamme besprechen. Hoch dosierte Präparate sind nicht gleichzusetzen mit diesem Getränk.
  • Für Babys und Kleinkinder ist das Getränk nicht gedacht; Honig darf Kindern unter zwölf Monaten grundsätzlich nicht gegeben werden.

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Dieser Beitrag dient der Information und ist kein medizinischer Rat; bei Erkrankungen, Beschwerden oder Fragen zu Medikamenten bitte vorher mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder einer Apotheke sprechen.